

Arroz a la Jardinera Navideño
1 Hora 30 Minutos
5 Porciones
Introducción
Este arroz parte de una receta universal de
origen español y árabe
,finalmente fusionada con
ingredientes peruanos. Se le llama jardinera por ser un arroz con diversas verduras: zanahoria, arveja, pallar, etc.

Ingredientes:
4 tazas de arroz
1 cebolla picada
1 taza de choclo desgranado
1 taza de arvejas
1 zanahoria picada
Aceite
1 cucharada de palillo molido
2 cucharadas de 𝗮𝗷𝗼 𝗺𝗼𝗹𝗶𝗱𝗼 𝗣𝗶𝗸𝗶
1/2 taza de 𝗮𝗷𝗶́ 𝗮𝗺𝗮𝗿𝗶𝗹𝗹𝗼 𝗺𝗼𝗹𝗶𝗱𝗼 𝗣𝗶𝗸𝗶
1L de agua
Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación
Primero en una olla introducimos el aceite y dejamos que se caliente, luego añadimos la cebolla, el Ajo Molido Piki, el palillo, el Ají amarillo Molido Piki, sal, pimienta y comino. Revolvemos bien sin dejar que este se queme.
Ya listo el aderezo, agrega la zanahoria, las arvejas y el choclo desgranado. Deja que dore por unos minutos y agregamos el litro de agua.
Lavamos bien el arroz y lo añadimos cuando el agua este hirviendo, mezclamos bien todo y tapamos la olla.
De la misma forma que preparas el arroz blanco, cuando el agua se haya secado, baja el fuego tapa la olla y deja que se cocine hasta que quede bien graneado.
Puedes acompañar el arroz con una presa de tu pavo navideño. En cuanto a la decoración puedes añadirle unas ramitas de perejil y rodajas de rocoto o pimentón.