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Pollo al Horno

Arroz a la Jardinera Navideño

1 Hora 30 Minutos

5 Porciones

Introducción

Este arroz parte de una receta universal de
origen español y árabe
,finalmente fusionada con
ingredientes peruanos. Se le llama jardinera por ser un arroz con diversas verduras: zanahoria, arveja, pallar, etc.

Arroz a la Jardinera Navideño

Ingredientes:

  • 4 tazas de arroz

  • 1 cebolla picada

  • 1 taza de choclo desgranado

  • 1 taza de arvejas

  • 1 zanahoria picada

  • Aceite

  • 1 cucharada de palillo molido

  • 2 cucharadas de 𝗮𝗷𝗼 𝗺𝗼𝗹𝗶𝗱𝗼 𝗣𝗶𝗸𝗶

  • 1/2 taza de 𝗮𝗷𝗶́ 𝗮𝗺𝗮𝗿𝗶𝗹𝗹𝗼 𝗺𝗼𝗹𝗶𝗱𝗼 𝗣𝗶𝗸𝗶

  • 1L de agua

  • Sal, pimienta y comino al gusto

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Preparación

  • Primero en una olla introducimos el aceite y dejamos que se caliente, luego añadimos la cebolla, el Ajo Molido Piki, el palillo, el Ají amarillo Molido Piki, sal, pimienta y comino. Revolvemos bien sin dejar que este se queme.

  • Ya listo el aderezo, agrega la zanahoria, las arvejas y el choclo desgranado. Deja que dore por unos minutos y agregamos el litro de agua.

  • Lavamos bien el arroz y lo añadimos cuando el agua este hirviendo, mezclamos bien todo y tapamos la olla.

  • De la misma forma que preparas el arroz blanco, cuando el agua se haya secado, baja el fuego tapa la olla y deja que se cocine hasta que quede bien graneado.

  • Puedes acompañar el arroz con una presa de tu pavo navideño. En cuanto a la decoración puedes añadirle unas ramitas de perejil y rodajas de rocoto o pimentón.

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