Tallarin Verde con Pechuga de Pollo
Chancho a la Caja China
Pachamanca
Lomo saltado
Pollo a la brasa
Ají de gallina
Risotto con Salsa de Langostinos
Pescado al Vapor
Causa de Atún
Arroz a la Jardinera Navideño
Anticuchos
Hamburguesa Casera
Pescado a la Plancha con Pure
Chicken Fingers Crujientes
Wrap de Pollo
Fetuccini a la Huancaina
Brochetas de Pollo
Pan al Ajo
Fusilli al Ajo con Pollo en trozos y tomate
Pollo al Horno
Causa de Atún
2 Horas
4 Porciones
Introducción
La causa a la limeña es un plato típico de la gastronomía del Perú que tiene un origen precolombino ya que en el antiguo Perú era preparada con papa amarilla amasándola con ají triturado. Esta preparación admite diversas variantes, como causa rellena de atún, de pollo, de mariscos u otras variedades de carnes blancas.
Ingredientes:
4 Unidades de Papa Amarilla
4 Unidades de Limón jugo
1 Cucharada de Aceite Vegetal
2 Cucharadas de 𝗔𝗷𝗶 𝗔𝗺𝗮𝗿𝗶𝗹𝗹𝗼 𝗺𝗼𝗹𝗶𝗱𝗼 𝗣𝗶𝗸𝗶
1 Lata de Filete de Atún en Agua
1 Cucharada de Mayonesa Light
1/2 Unidad de Cebolla Roja
1/2 Unidad de Pimiento Rojo
1 Unidad de Palta Pequeña
1 Pizca de Pimienta
Preparación
Lavar las papas, colocarlas en una olla y agregar agua hasta cubrirlas. Cocinar por 30 minutos a fuego medio y revisando a partir de los 20 minutos la cocción de las papas según su tamaño.
Una vez cocidas las papas, pelarlas y prensarlas en un recipiente grande. En un bowl mezclarla con el 𝗔𝗷𝗶 𝗔𝗺𝗮𝗿𝗶𝗹𝗹𝗼 𝗺𝗼𝗹𝗶𝗱𝗼 𝗣𝗶𝗸𝗶, limón, sal y pimienta. Reservar.
En otro recipiente pequeño mezclar el atún desmenuzado con la mayonesa. Cortar la cebolla y el pimiento en cuadraditos y agregarlos a esta mezcla.
Armar la causa colocando una base de papa, luego una de palta cortada en láminas, colocar encima el relleno de atún y tapar con otra capa de papa.