Tallarin Verde con Pechuga de Pollo
Chancho a la Caja China
Pachamanca
Lomo saltado
Pollo a la brasa
Ají de gallina
Risotto con Salsa de Langostinos
Pescado al Vapor
Causa de Atún
Arroz a la Jardinera Navideño
Anticuchos
Hamburguesa Casera
Pescado a la Plancha con Pure
Chicken Fingers Crujientes
Wrap de Pollo
Fetuccini a la Huancaina
Brochetas de Pollo
Pan al Ajo
Fusilli al Ajo con Pollo en trozos y tomate
Pollo al Horno
Tallarin Verde con Pechuga de Pollo
2 Horas
4 Porciones
Introducción
Los tallarines verdes en el Perú nacieron de la necesidad de los inmigrantes italianos por disfrutar su famoso pasta al pesto. Al no contar con todos los ingredientes, ellos intentaron prepararlo lo más parecido posible y es de esta manera como se crea este delicioso potaje.
Ingredientes:
1 cucharada de Mantequilla
1/2 taza de Albahaca
1 taza de Espinaca
82 grs de Queso Fresco
100ml de Leche Evaporada
3 Pecanas
2 cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cebolla Roja
Ajo Molido Piki
250 grs de Tallarines
Queso Parmesano al gusto
Sal al gusto
1 Pechuga de pollo
Aderezo de pollo Piki
Preparación
Lavar las hojas de albahaca y espinaca, escurrir y secar.
Cocinar pasta al dente, reservar y agregar un chorro de aceite de oliva para que no se peguen.
En una sartén a fuego medio, agregar 1 cucharada de mantequilla, las hojas de albahaca y espinaca escurridas y asar hasta que queden blandas, luego separar.
Licuar las hojas asadas, agregar queso, un chorro de agua, leche evaporada y pecanas, asegúrate que la salsa quede uniforme, reservar.
Preparar un aderezo con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla mediana cortada en cuadraditos y 1 cucharadita de Ajo Molido Piki, a fuego lento por 10 minutos.
Incorporar la salsa licuada al aderezo, mezclar y corregir el punto de sal, luego agregar los tallarines y mezclar bien.
Acompañamiento:
Lavar y cortar la pechuga de pollo en filetes delgados.
Sazonar con el Aderezo para Pollo Piki.
Calentar la sarten y echar el filete de pollo.
Freirlo por 5 minutos cada lado.
Servir con los tallarines verdes.